Top 10 restauracji na Teneryfie – wstęp do kulinarnej podróży

Są turyści, którzy przylatują na Teneryfę, przez tydzień jedzą pizzę, frytki i burgera z widokiem na ocean, a potem wracają do domu i mówią:

„Teneryfa? Ładna wyspa, ale jedzenie takie sobie”.

I są też tacy, którzy skręcają z głównej drogi, jadą gdzieś między winnice, bananowce i stare kanaryjskie domy, siadają przy drewnianym stole, zamawiają danie, którego nazwy nie potrafią dobrze wymówić, po czym po pierwszym kęsie milkną.

Bo nagle rozumieją, że Teneryfa nie smakuje jak menu z promenady.

Teneryfa smakuje jak dym z grilla, sól z oceanu, czosnek w sosie mojo, wulkaniczna ziemia, domowe wino i ziemniaki, które wyglądają tak, jakby ktoś zapomniał je umyć, ale smakują tak dobrze, że człowiek zaczyna podejrzewać, że to właśnie one powinny mieć pomnik w Santa Cruz.

Dlatego ten artykuł Top 10 restauracji na Teneryfie nie będzie zwykłą listą lokali.

To będzie podróż.

Od eleganckich restauracji w kurortach, gdzie talerz wygląda jak obraz w galerii sztuki, po miejsca dla mieszkańców, gdzie kelner nie potrzebuje garnituru, bo i tak wszyscy wiedzą, że kuchnia broni się sama.

Dwie Teneryfy, dwa światy jedzenia

Żeby dobrze zrozumieć temat Top 10 restauracji na Teneryfie, trzeba najpierw zrozumieć jedną rzecz.

Na wyspie istnieją dwie kulinarne Teneryfy.

Pierwsza to Teneryfa turystyczna.

To Costa Adeje, Playa de las Américas, Los Cristianos, Puerto de la Cruz i eleganckie hotele z restauracjami, które potrafią zrobić ogromne wrażenie. Tam znajdziesz kuchnię europejską, steki, owoce morza, makarony, kuchnię fusion, menu degustacyjne, sommelierów i widoki, przy których nawet zwykła woda mineralna smakuje drożej.

Druga to Teneryfa lokalna.

To restauracje w miasteczkach, w górach, przy drogach, w pobliżu winnic, portów rybackich i starych gospodarstw. Tam jedzą mieszkańcy. Tam nie zawsze jest elegancko, ale bardzo często jest prawdziwie. Tam zamiast pytania „czy stolik ma widok?” ważniejsze jest pytanie: „czy dzisiaj jest świeża vieja?”.

I właśnie dlatego Top 10 restauracji na Teneryfie podzielimy na dwie części:

Restauracje europejskie i premium w kurortach

Dla osób, które chcą elegancji, widoków, perfekcyjnej obsługi, kuchni autorskiej, dobrych steków i kolacji z efektem „wow”.

Restauracje regionalne i lokalne

Dla tych, którzy chcą poznać prawdziwy smak wyspy, kuchnię kanaryjską, lokalne produkty i atmosferę, której nie da się podrobić żadnym marmurem ani złotą lampą nad stolikiem.

Jak powstała kuchnia Teneryfy?

Zanim przejdziemy do rankingu Top 10 restauracji na Teneryfie, warto na chwilę zatrzymać się przy historii.

Teneryfa zawsze była wyspą spotkań.

Leży między Europą, Afryką i Ameryką. Przez wieki zatrzymywały się tu statki, kupcy, żeglarze, kolonizatorzy, emigranci i podróżnicy. Każdy coś zostawił. Jedni język, inni przyprawy, inni sposób marynowania mięsa, a jeszcze inni nawyk, że obiad nie jest tylko posiłkiem, ale wydarzeniem rodzinnym.

Rdzenni Guanczowie jedli prosto. Ważne były zboża, mleko, kozy, mięso, dzikie rośliny i produkty dostępne na wyspie. Później przyszły wpływy hiszpańskie, portugalskie i latynoamerykańskie. Z Ameryki wróciły ziemniaki, kukurydza, pomidory i papryka. Z Europy przyszły techniki gotowania, wino i nowe zwyczaje stołowe.

Efekt?

Kuchnia Teneryfy jest prosta, ale nie biedna.

Nie udaje wielkiej damy z Paryża, choć potrafi być elegancka. Nie krzyczy przyprawami jak niektóre kuchnie świata, ale ma charakter. To kuchnia wyspy, która przez wieki musiała radzić sobie z wiatrem, słońcem, oceanem, górami i wulkaniczną ziemią.

Dlatego w najlepszych restauracjach na Teneryfie znajdziesz i homara, i koźlinę. I kawior, i papas arrugadas. I talerz za 200 euro, i garnek puchero, który wygląda jak obiad dla całej drużyny piłkarskiej.

Czego warto spróbować na Teneryfie?

Jeśli artykuł Top 10 restauracji na Teneryfie ma być naprawdę użyteczny, trzeba wyjaśnić, co właściwie zamawiać.

Bo wielu turystów siada w restauracji, dostaje kartę i nagle ma minę człowieka, który przypadkiem otworzył instrukcję obsługi traktora po hiszpańsku.

Dlatego oto najważniejsze smaki, które będą przewijać się przez cały artykuł.

Papas arrugadas

Małe ziemniaki gotowane w mocno słonej wodzie. Po odparowaniu zostaje na nich biała warstwa soli.

Wyglądają skromnie.

Ale z sosem mojo potrafią uzależnić szybciej niż serial, który miał mieć tylko jeden odcinek na wieczór.

Mojo rojo

Czerwony sos z papryką, czosnkiem, oliwą i przyprawami.

Pasuje do ziemniaków, mięsa i ryb.

Niektórzy polewają nim prawie wszystko. Gdyby mogli, pewnie dodaliby go nawet do kawy, ale na szczęście ktoś jeszcze pilnuje granic cywilizacji.

Mojo verde

Zielony sos z kolendrą lub pietruszką.

Świetny do ryb, owoców morza i ziemniaków.

Na Teneryfie istnieją ludzie, którzy mają bardzo zdecydowane zdanie, czy lepsze jest mojo rojo czy mojo verde. Dyskusja może trwać długo. Bezpiecznie jest powiedzieć: „oba są świetne” i dalej spokojnie jeść.

Gofio

Prażona mąka zbożowa, bardzo ważna w tradycji Wysp Kanaryjskich.

Dla jednych smak dzieciństwa.

Dla innych pierwsze spotkanie z produktem, który wymaga wyjaśnienia.

Gofio może być dodatkiem do zup, deserów, sosów i dań tradycyjnych.

Conejo en salmorejo

Królik marynowany w czosnku, winie, papryce i przyprawach.

To jedno z najbardziej klasycznych dań kanaryjskich.

Dobrze przygotowany jest soczysty, aromatyczny i bardzo wyrazisty.

Puchero canario

Kanaryjski garnek szczęścia.

Warzywa, mięso, ciecierzyca, kukurydza, ziemniaki, bataty i wszystko, co babcia uznała za stosowne wrzucić do garnka.

To danie, po którym człowiek nie idzie na spacer.

Człowiek planuje spokojne życie w pozycji siedzącej.

Vieja

Jedna z najbardziej cenionych lokalnych ryb.

Najczęściej podawana z grilla lub pieca, z ziemniakami i mojo.

Prosta, delikatna, bardzo kanaryjska.

Queso asado

Grillowany ser, często podawany z mojo lub palmowym miodem.

Idealna przystawka.

Niebezpieczna tylko dlatego, że człowiek mówi: „wezmę trochę”, a potem znika cały talerz.

Jak czytać ranking Top 10 restauracji na Teneryfie?

Ten ranking nie jest ustawiony wyłącznie od „najlepszej” do „najgorszej”.

Bo jak porównać restaurację z gwiazdkami Michelin z lokalnym miejscem, gdzie królikiem w salmorejo zajadają się mieszkańcy?

To tak, jakby porównywać luksusowy jacht z solidnym kanaryjskim pick-upem.

Oba mogą być świetne, ale służą do czegoś innego.

Dlatego ranking Top 10 restauracji na Teneryfie traktuj jako przewodnik po różnych doświadczeniach.

Jedna restauracja będzie dobra na romantyczną kolację.

Inna na rodzinny obiad.

Inna na poznanie kuchni regionalnej.

Jeszcze inna na wieczór, w którym chcesz powiedzieć: „raz się żyje, zamawiam menu degustacyjne”.

CZĘŚĆ I

Restauracje europejskie i premium w kurortach

Zaczynamy od miejsc, które pokazują bardziej elegancką, turystyczną i międzynarodową twarz wyspy.

To restauracje, które często znajdują się w hotelach, kurortach lub popularnych miejscowościach. Są bardziej dopracowane wizualnie, droższe, często bardziej nowoczesne.

Nie zawsze pokażą najprostszą kuchnię kanaryjską, ale potrafią pokazać Teneryfę w wersji luksusowej.

Miejsce 10 – Brunelli’s Steakhouse

Dla tych, którzy wierzą, że dobry stek rozwiązuje większość problemów

Na południu i północy Teneryfy znajdziemy wiele restauracji nastawionych na turystów z Europy. Jedni chcą owoców morza, inni włoskiego makaronu, a jeszcze inni po trzech dniach wakacji mówią:

„Dobrze, wszystko pięknie, ale ja bym zjadł porządny kawałek mięsa”.

I wtedy na scenę wchodzą restauracje stekowe.

Brunelli’s Steakhouse to przykład miejsca stworzonego dla ludzi, którzy nie przychodzą do restauracji po sałatkę z listkiem rukoli, tylko po konkretny talerz.

To restauracja w stylu europejsko-amerykańskim, elegancka, nowoczesna i nastawiona na gości, którzy lubią steki, burgery premium i mocne smaki.

Nie jest to miejsce, w którym poznasz tradycyjną kuchnię kanaryjską w czystej postaci.

Ale w rankingu Top 10 restauracji na Teneryfie ma swoje miejsce, bo pokazuje ważny element gastronomii wyspy: kuchnię kurortową, stworzoną dla międzynarodowych gości.

Klimat restauracji

Brunelli’s to miejsce dla osób, które lubią konkretny styl.

Nie rodzinny garnek puchero.

Nie talerz z domowym królikiem.

Tutaj króluje wołowina.

Jest elegancko, ale bez przesadnego zadęcia. To lokal, w którym dobrze odnajdzie się turysta z Wielkiej Brytanii, Niemiec, Polski czy Skandynawii. Ktoś, kto przez kilka dni próbował lokalnych smaków, ale nagle zatęsknił za stekiem tak dużym, że można by go pomylić z mapą Teneryfy.

Przykładowe menu

Przystawka: carpaccio wołowe

Cienko krojona wołowina, oliwa, parmezan i delikatne dodatki.

Danie lekkie, eleganckie i dobre na początek.

To taka przystawka, przy której człowiek udaje, że będzie jadł rozsądnie.

Potem zamawia stek 400 gramów i cały plan znika szybciej niż wolne miejsce parkingowe w Los Cristianos.

Danie główne: rib eye

Rib eye to stek dla tych, którzy lubią mięso soczyste, aromatyczne i pełne smaku.

Ma więcej tłuszczu niż polędwica, ale właśnie dzięki temu jest bardziej wyrazisty.

Dobry rib eye nie potrzebuje wielu dodatków.

Wystarczy sól, pieprz, odpowiednia temperatura i kucharz, który wie, że stek to nie podeszwa do buta.

Danie główne: T-bone

T-bone to klasyka dla odważnych.

Duży kawałek mięsa z kością, łączący różne struktury i smaki.

To danie dla osoby, która przy stole nie mówi: „ja tylko coś lekkiego”.

Dodatek: frytki lub ziemniaki

W restauracji stekowej dodatki są jak chórki przy głównym wokaliście.

Niby ważne, ale wszyscy i tak przyszli dla mięsa.

Deser: fondant czekoladowy

Ciepłe ciasto czekoladowe z płynnym środkiem.

Po dużym steku człowiek zwykle mówi: „nie dam rady deseru”.

A potem kelner mówi „fondant”.

I nagle okazuje się, że jednak w człowieku istnieje tajemnicza druga komora na czekoladę.

Dla kogo?

Brunelli’s Steakhouse jest dobrym wyborem dla osób, które:

• lubią steki,

• szukają kuchni europejskiej,

• chcą eleganckiego, ale niezbyt formalnego lokalu,

• podróżują z kimś, kto niekoniecznie lubi eksperymenty kulinarne,

• chcą odpocząć od lokalnych dań i zjeść coś znanego.

Ciekawostka z humorem

Na Teneryfie bardzo łatwo spotkać turystę, który pierwszego dnia mówi:

„Ja chcę tylko lokalne jedzenie”.

Drugiego dnia próbuje papas arrugadas.

Trzeciego dnia zamawia gofio.

Czwartego dnia patrzy na ocean i mówi cicho:

„A może jednak stek?”.

I nie ma w tym nic złego.

Dobre wakacje polegają na równowadze.

Raz lokalna ryba.

Raz królik w salmorejo.

Raz stek, po którym człowiek zaczyna rozważać sjestę jako obowiązek konstytucyjny.

Miejsce 9 – San-Hô

Japonia, Peru i Kanary spotykają się nad Atlantykiem

San-Hô to już zupełnie inna historia.

To restauracja dla tych, którzy lubią kuchnię nowoczesną, kreatywną i pełną niespodzianek. Tutaj Teneryfa nie pojawia się w formie wielkiego garnka puchero, ale jako inspiracja. Lokalny produkt spotyka się z technikami kuchni japońskiej i peruwiańskiej.

Na pierwszy rzut oka ktoś może powiedzieć:

„Co ma Japonia do Teneryfy?”.

Więcej, niż się wydaje.

Wyspy Kanaryjskie przez wieki były miejscem spotkań kultur. Przez Atlantyk płynęły statki, towary, przyprawy, ludzie i historie. Dzisiejsza kuchnia fusion jest nowoczesną wersją tego samego zjawiska. Tyle że zamiast żaglowca mamy elegancką restaurację, a zamiast beczek z winem – talerze dopracowane jak małe dzieła sztuki.

W zestawieniu Top 10 restauracji na Teneryfie San-Hô reprezentuje nowoczesną, luksusową twarz gastronomii wyspy.

Klimat restauracji

San-Hô to miejsce bardziej wieczorowe niż obiadowe.

Nie idzie się tam po szybki posiłek między plażą a sklepem z pamiątkami.

Idzie się tam po doświadczenie.

To restauracja, gdzie talerze są przemyślane, porcje są eleganckie, a kelner może opowiadać o daniu dłużej niż niektórzy przewodnicy o historii wulkanu Teide.

Ale właśnie na tym polega ten styl.

To nie jest kuchnia „dużo i tanio”.

To kuchnia „mało, pięknie, intensywnie i z pomysłem”.

Przykładowe menu

Przystawka: ceviche z lokalnej ryby

Ceviche to danie wywodzące się z Ameryki Łacińskiej.

Świeża ryba marynowana jest w soku z cytrusów, z dodatkiem cebuli, kolendry i pikantnych akcentów.

W wersji teneryfskiej może pojawić się lokalna ryba, kanaryjskie cytrusy i składniki inspirowane Atlantykiem.

To danie lekkie, świeże i idealne na wyspę.

Danie: tiradito

Tiradito przypomina trochę ceviche, ale zwykle jest krojone cieniej i podawane z bardziej dopracowanym sosem.

Można powiedzieć, że to taki elegancki kuzyn ceviche, który zamiast przyjść w klapkach, założył marynarkę.

Danie: ryż lub ryba z akcentem japońskim

W kuchni Nikkei często pojawiają się elementy kuchni japońskiej: precyzja, delikatność, sosy, marynaty, ryby i owoce morza.

Na Teneryfie daje to ciekawe połączenie, bo ocean jest tu bardzo ważny.

Deser: lekki deser tropikalny

Mango, marakuja, cytrusy, kokos lub czekolada mogą pojawić się w nowoczesnej formie.

To deser, który wygląda niewinnie, ale potrafi mieć więcej warstw niż historia Garachico po erupcji wulkanu.

Dla kogo?

San-Hô będzie dobrym wyborem dla osób, które:

• lubią kuchnię fusion,

• chcą spróbować czegoś nietypowego,

• szukają restauracji premium,

• cenią kreatywne menu degustacyjne,

• nie oczekują wielkich porcji jak u kanaryjskiej babci.

Ciekawostka

Kuchnia Nikkei powstała z połączenia tradycji japońskiej i peruwiańskiej.

Na Teneryfie zyskuje trzeci wymiar: kanaryjski.

To tak, jakby trzy różne światy usiadły przy jednym stole i zamiast się kłócić, zaczęły gotować.

Miejsce 8 – El Rincón de Juan Carlos

Rodzinna historia, ocean i kuchnia na najwyższym poziomie

El Rincón de Juan Carlos to jedna z najbardziej znanych restauracji na Teneryfie i ważny punkt na gastronomicznej mapie Wysp Kanaryjskich.

To miejsce prowadzone przez braci Padrón, którzy wyrośli z rodzinnej tradycji gastronomicznej. I właśnie to jest w tej historii najpiękniejsze.

Bo choć dziś mówimy o restauracji z najwyższej półki, jej serce nadal bije w rytmie rodzinnej kuchni.

Nie chodzi tylko o technikę.

Nie chodzi tylko o widok.

Nie chodzi tylko o prestiż.

Chodzi o opowieść o ludziach, którzy z lokalnych smaków, wspomnień i produktów stworzyli kuchnię autorską na poziomie światowym.

Dlatego w artykule Top 10 restauracji na Teneryfie El Rincón de Juan Carlos musi się pojawić.

Klimat restauracji

Restauracja znajduje się w eleganckim otoczeniu, z widokiem na ocean.

To jedno z tych miejsc, gdzie człowiek siada przy stole i od razu wie, że nie będzie jadł w pośpiechu.

Tu kolacja ma rytm.

Najpierw powitanie.

Potem pierwsze małe dania.

Potem kolejne smaki, które pojawiają się jak rozdziały książki.

Człowiek nie tyle zamawia obiad, co uczestniczy w spektaklu.

Tylko że zamiast aktorów są talerze.

A zamiast kurtyny – zachód słońca nad Atlantykiem.

Przykładowe menu

W tego typu restauracji menu często ma formę degustacyjną, więc nie wybiera się klasycznie: przystawka, danie główne, deser.

Raczej pozwala się kuchni opowiedzieć historię.

Mały początek: przekąska z lokalnym produktem

Może to być miniaturowa interpretacja tradycyjnego smaku Teneryfy.

Coś, co przypomina znane danie, ale podane jest w zupełnie nowej formie.

Danie z rybą

Ocean jest tutaj bardzo ważny.

Lokalna ryba może zostać podana z sosem, emulsją, warzywem lub składnikiem, który podkreśla jej smak, zamiast go przykrywać.

Danie z warzywami z wyspy

W kuchni najwyższej klasy warzywo nie jest dodatkiem.

Może być bohaterem talerza.

Zwłaszcza na Teneryfie, gdzie ziemia wulkaniczna daje produktom wyjątkowy charakter.

Danie mięsne

Mięso może pojawić się w formie nowoczesnej interpretacji tradycyjnych smaków.

Tu nie chodzi o wielką porcję, ale o intensywność i precyzję.

Deser

Deser w takiej restauracji często nie jest po prostu „słodkim zakończeniem”.

To finał.

Może pojawić się czekolada, owoce tropikalne, cytrusy, zioła lub elementy nawiązujące do lokalnych tradycji.

Dla kogo?

El Rincón de Juan Carlos to restauracja dla osób, które:

• chcą przeżyć wyjątkową kolację,

• lubią kuchnię autorską,

• są gotowe zapłacić za doświadczenie,

• cenią lokalne inspiracje w luksusowej formie,

• szukają miejsca na specjalną okazję.

Humorystyczna prawda

Po kolacji degustacyjnej w takiej restauracji człowiek często wychodzi i mówi:

„Nie wiem dokładnie, co jadłem, ale było genialne”.

I to jest całkiem normalne.

Kuchnia autorska czasem działa jak dobra sztuka współczesna.

Nie wszystko da się od razu wytłumaczyć.

Ale jeśli zostaje w głowie, to znaczy, że zadziałało.

Miejsce 7 – M.B

Baskijska elegancja na Teneryfie

M.B to restauracja związana z wielką kuchnią baskijską i jednym z najbardziej rozpoznawalnych nazwisk hiszpańskiej gastronomii.

Baskowie mają do jedzenia stosunek bardzo poważny.

Dla nich kuchnia to nie dodatek do życia.

To prawie religia.

Tylko zamiast mszy jest kolacja, zamiast organów słychać rozmowy przy stole, a zamiast kadzidła unosi się zapach bulionu, ryb, sosów i pieczonych produktów.

Na Teneryfie ta tradycja spotyka się z klimatem wyspy, oceanem i luksusową turystyką.

W rankingu Top 10 restauracji na Teneryfie M.B reprezentuje najwyższą półkę europejskiej kuchni hotelowej.

Klimat restauracji

To miejsce eleganckie, spokojne i formalne.

Nie przychodzi się tutaj prosto z plaży z piaskiem w klapkach.

To restauracja na wieczór.

Na koszulę.

Na sukienkę.

Na okazję, przy której człowiek mówi: „dzisiaj nie patrzymy na ceny tak dokładnie”.

Wnętrza są dopracowane, obsługa bardzo profesjonalna, a każdy detal ma znaczenie.

Przykładowe menu

Przekąski degustacyjne

Na początku mogą pojawić się małe kompozycje, które mają pobudzić apetyt.

To kulinarne „dzień dobry”.

Takie małe dania potrafią być bardziej skomplikowane niż niektóre pełne obiady.

Ryba z Atlantyku

W restauracjach tego poziomu ryba nie jest po prostu smażona i podana z cytryną.

Może być przygotowana z delikatnym sosem, warzywnym kremem, pianką lub dodatkiem inspirowanym lokalnymi smakami.

Danie mięsne

Mięso może być podane w eleganckiej, dopracowanej formie.

Nie chodzi o ilość, ale o jakość produktu, temperaturę, sos i harmonię.

Deser autorski

Desery w takich miejscach potrafią wyglądać jak rzeźby.

Człowiek przez chwilę nie wie, czy ma to zjeść, czy sfotografować z każdej strony.

Najczęściej robi jedno i drugie.

Dla kogo?

M.B będzie dobrym wyborem dla osób, które:

• lubią luksusową gastronomię,

• cenią kuchnię europejską,

• szukają prestiżowego doświadczenia,

• chcą kolacji na wyjątkową okazję,

• lubią menu degustacyjne.

Ciekawostka

Kuchnia baskijska ma ogromny wpływ na nowoczesną kuchnię hiszpańską.

Na Teneryfie spotyka się z lokalnym produktem, co daje ciekawe połączenie: północ Hiszpanii patrzy na Atlantyk z perspektywy Wysp Kanaryjskich.

Brzmi poważnie?

Bo to poważna kuchnia.

Ale spokojnie.

Na końcu i tak chodzi o to, żeby było pysznie.

Miejsce 6 – restauracja hotelowa z kuchnią śródziemnomorską

Dla tych, którzy chcą elegancji, ale bez kulinarnej akrobatyki

Nie każdy turysta chce kolacji degustacyjnej.

Nie każdy chce, żeby kelner tłumaczył mu przez pięć minut, dlaczego kropla sosu na talerzu symbolizuje wiatr znad oceanu.

Czasem człowiek chce po prostu dobrze zjeść.

Elegancko.

Spokojnie.

Z ładnym widokiem.

Bez ryzyka, że po wyjściu będzie musiał szukać kanapki.

Dlatego w zestawieniu Top 10 restauracji na Teneryfie musi znaleźć się miejsce dla dobrej restauracji śródziemnomorskiej w kurorcie.

Takie lokale znajdziemy szczególnie w Costa Adeje, Playa del Duque, La Caleta czy Puerto de la Cruz.

Klimat restauracji

To restauracje dla osób, które lubią klasykę.

Ładne wnętrze.

Miła obsługa.

Dobre wino.

Ryba, makaron, owoce morza, sałatki, grillowane mięsa.

Nie jest to kuchnia rewolucyjna.

Ale dobra restauracja nie zawsze musi robić rewolucję.

Czasem wystarczy, że zrobi perfekcyjnie grillowaną doradę, domowy makaron albo risotto z owocami morza.

Przykładowe menu

Przystawka: burrata z pomidorami

Kremowa burrata, dobre pomidory, oliwa i bazylia.

Proste danie, które działa tylko wtedy, gdy składniki są dobre.

Przystawka: grillowane krewetki

Krewetki z czosnkiem, oliwą i cytryną.

Klasyka wakacyjnej kuchni nad oceanem.

Danie główne: dorada z grilla

Świeża ryba, ziemniaki, warzywa i sos.

Prosto, lekko i wakacyjnie.

Danie główne: makaron z owocami morza

Danie, które bardzo dobrze pasuje do kurortów.

Makaron, małże, krewetki, kalmary, czosnek, oliwa i zioła.

Deser: tiramisu lub sernik

W restauracjach europejskich na Teneryfie często znajdziemy klasyczne desery.

I bardzo dobrze.

Bo czasem po rybie człowiek naprawdę potrzebuje kawałka tiramisu, żeby życie odzyskało pełną harmonię.

Dla kogo?

Tego typu restauracja jest idealna dla:

• rodzin,

• par,

• osób, które nie chcą eksperymentować,

• turystów lubiących kuchnię śródziemnomorską,

• osób szukających bezpiecznego, smacznego wyboru.

Ważna wskazówka

W kurortach warto unikać miejsc, gdzie menu ma 18 stron i oferuje jednocześnie sushi, pizzę, kebab, paellę, steki, kuchnię chińską, naleśniki i śniadanie angielskie przez cały dzień.

To nie restauracja.

To gastronomiczny supermarket z krzesłami.

Lepszym znakiem jest krótsze menu, sezonowe dania i obsługa, która nie musi łapać klientów na ulicy.

Podsumowanie pierwszej części

Pierwsza część rankingu Top 10 restauracji na Teneryfie pokazała bardziej elegancką, europejską i kurortową stronę wyspy.

To miejsca dla osób, które chcą:

• steków,

• kuchni śródziemnomorskiej,

• menu degustacyjnego,

• kolacji premium,

• wyjątkowych widoków,

• międzynarodowego stylu.

Ale to dopiero połowa historii.

Bo prawdziwe serce Teneryfy bardzo często bije poza kurortami.

W lokalnych restauracjach.

W miejscach, gdzie przy stoliku obok siedzi kanaryjska rodzina.

Gdzie kelner zna klientów po imieniu.

Gdzie danie dnia kończy się wtedy, kiedy garnek jest pusty.

I właśnie tam przejdziemy w kolejnej części artykułu.

Tam zacznie się Teneryfa bardziej surowa, bardziej domowa, bardziej lokalna.

Tam będą papas arrugadas, mojo, koźlina, królik, ryby, sery, wino i historie, których nie da się znaleźć w zwykłym menu.

Bo Top 10 restauracji na Teneryfie to nie tylko ranking.

To kulinarna mapa wyspy.

A najlepsze smaki często chowają się tam, gdzie turysta sam z siebie nigdy by nie skręcił.